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豪斯登堡從五月下旬開始為期約一個月的繡球花節,屆時園區內將妝點上一整片淺藍、粉紫等清新色采,使人賞心悅目!豪斯登堡繡球花節共展出高達1,250個品種的繡球花,此中更有與豪斯登堡同名的繡球花種,狀似粉紅色玫瑰的外觀,十分嬌豔可愛。

▲山豬肉是日本常見的野味,做成融會平戶特點的咖哩,每種都使人想試試看。 圖:長崎縣旅行連盟/提供

▲西海市以甘旨的竹筴魚出名,縞鰺定食中更能品嘗到新穎與熟成兩種風味的生魚片。 圖:長崎縣觀光連盟/供給

另外,平戶市為日本最早與海外交流的區域,從15世紀開始接管異國文化,也傳入了各種新奇的事物,包孕辛香料、沙糖及飲食習慣等。

咖哩的情勢除一般淋醬的咖哩外,也有乾咖哩、咖哩涮涮鍋等。

嚐遍了海味當然不克不及少了山珍!在平戶地區棲息的山豬發展於自然資本雄厚的叢林中,吃著自然的橡果和海藻等食品,不光脂肪含量少,肉質緊實,顛末適切處置也大幅降低了山豬肉腥味。是以本地便以「咖哩」為主題,供給各類融入平戶特點的咖哩創作摒擋。

■保舉活動:豪斯登堡繡球花節

平戶瀨戶市場推出的乾咖哩,使用山豬肉絞肉做成辣味咖哩肉醬,咖哩中加入了葡萄牙傳入的金平糖及橄欖油,並搭配由葡萄牙摒擋獲得靈感,後來成為日本摒擋中不成或缺的天婦羅。

 

 

 圖:豪斯登堡/提供

▲豪斯登堡的繡球花節品種跨越千種,在日本規模首屈一指。下一回來長崎,又有更多美食選擇!

捕捉魚類的品種數量為日本最多的長崎縣,同時也有著先進的養殖手藝,是以四種料理中,有三種為海鮮摒擋,一種則為山豬肉料理。

【旅奇傳媒/責任編輯-徐意雯】提到長崎縣的鄉土美食,除了料多厚實的「什錦強棒麵」以外,還有日本三大烏龍麵「五島烏龍麵」、融會異國特色的「土耳其飯」等,都是代表性的好味道。而長崎縣除原本的鄉土摒擋外,更在今年度一口吻推出四款活用在地資本及特色的創作美食,期望在疫情趨緩後,使用線人一新的料理吸引遊客拜訪,同時也能知足大家的味蕾。

新上五島地域的店家推出只要1000日圓的超值黑鮪魚生魚片一品料理,闡揚各家店家的創意,以經濟實惠的價格,讓饕客可以或許一嚐此甘旨,還有餘裕裝下當地的五島烏龍麵、五島和牛等美食。

■九州人最愛!宇久島「鯛魚飯」

長崎縣的黑鮪魚養殖量為日本第一,新上五島町更被稱為「鮪魚島」。本地的峽灣地形、急速海流及恰如其分的水溫,正適合培育肉質緊實又細嫩的鮪魚,並且捕捉後不需冷凍,能夠品味到黑鮪魚的原始鮮味,相較於一般品味到的冷凍鮪魚,生鮪魚正是產地獨有的優勢!

其「生」字在日文中正代表未對食材作多餘處理之意,是以五島的生鮪魚,指的就是未經冷凍處理的超新鮮鮪魚。

迩來常聽見的生吐司,以不消烤過,直接吃就十分甘旨知名。

■一魚五吃!西海奢華縞鰺定食

新上五島町的生鮪魚一品摒擋,未經冷凍的鮪魚滋味格外新鮮。 圖:長崎縣旅行連盟/供給

 

來長崎一定不能錯過當地人最愛的鯛魚摒擋!棲息在長崎縣宇久島地域的赤鯮(黃鯛)是利用一支釣法來捕獲,這類魚不僅受長崎人迎接,在台灣也是出名的肉質鮮美,名列台灣十大甘旨鮮魚之一。宇久島餐廳提供的鯛魚飯為生魚片三吃丼,包羅一般的生魚片、搭配梅子醬油的碎生魚片、韓式調味生魚片等;在旅店或民宿則提供含鯛魚釜飯的套餐料理。

在日本為了保持鮮度,常常曬乾做成加工品,是以只有在產地才能品味赤鯮生魚片的好滋味。

■日本黑鮪魚養殖量第一!五島「生鮪魚一品」摒擋

 圖:長崎縣觀光連盟/供應

▲新上五島町有著鮪魚島之美名,黑鮪魚的養殖量為日本第一。

縞鰺(島鰺)在台灣被稱為黃帶擬鰺,暱稱為瓜仔魚,在日本被譽為最高級的竹筴魚。西海地區的縞鰺養殖產量在日本也是名列前茅,一年四時都能品味到肥美的縞鰺。

■大玩混搭風「平戶山豬肉南蠻咖哩」

一路從豪斯登堡宮殿、運河到阿姆斯特丹廣場等,全部園區內都是滿滿的繡球花海,被錦繡繽紛光輝的花朵困繞外,背後優雅的建築物讓人彷彿置身歐洲街道,可以拍出各種打卡美照。

 圖:長崎縣參觀連盟/提供

▲比起鮪魚,九州人更偏心吃鯛魚,是以對於鯛魚料理也格外講求。

另外,當地也盛產柑橘,是以定食中也供給加入柑橘的甜品。

當地人推出了奢華縞鰺定食,包括了新穎與熟成事後的兩種分歧生魚片、燒烤、燉煮、油炸及湯品等5種摒擋,將縞鰺的甘旨發揮到極致。來到西海市可在市內的四間餐廳或民宿中大啖西海奢華縞鰺定食。

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