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豪斯登堡從五月下旬開始為期約一個月的繡球花節，屆時園區內將妝點上一整片淺藍、粉紫等清新色采，使人賞心悅目！豪斯登堡繡球花節共展出高達1,250個品種的繡球花，此中更有與豪斯登堡同名的繡球花種，狀似粉紅色玫瑰的外觀，十分嬌豔可愛。

▲山豬肉是日本常見的野味，做成融會平戶特點的咖哩，每種都使人想試試看。　圖：長崎縣旅行連盟／提供

▲西海市以甘旨的竹筴魚出名，縞鰺定食中更能品嘗到新穎與熟成兩種風味的生魚片。　圖：長崎縣觀光連盟／供給

另外，平戶市為日本最早與海外交流的區域，從15世紀開始接管異國文化，也傳入了各種新奇的事物，包孕辛香料、沙糖及飲食習慣等。

咖哩的情勢除一般淋醬的咖哩外，也有乾咖哩、咖哩涮涮鍋等。

嚐遍了海味當然不克不及少了山珍！在平戶地區棲息的山豬發展於自然資本雄厚的叢林中，吃著自然的橡果和海藻等食品，不光脂肪含量少，肉質緊實，顛末適切處置也大幅降低了山豬肉腥味。是以本地便以「咖哩」為主題，供給各類融入平戶特點的咖哩創作摒擋。

■保舉活動：豪斯登堡繡球花節

平戶瀨戶市場推出的乾咖哩，使用山豬肉絞肉做成辣味咖哩肉醬，咖哩中加入了葡萄牙傳入的金平糖及橄欖油，並搭配由葡萄牙摒擋獲得靈感，後來成為日本摒擋中不成或缺的天婦羅。

 

 

　圖：豪斯登堡／提供

▲豪斯登堡的繡球花節品種跨越千種，在日本規模首屈一指。下一回來長崎，又有更多美食選擇！

捕捉魚類的品種數量為日本最多的長崎縣，同時也有著先進的養殖手藝，是以四種料理中，有三種為海鮮摒擋，一種則為山豬肉料理。

【旅奇傳媒/責任編輯-徐意雯】提到長崎縣的鄉土美食，除了料多厚實的「什錦強棒麵」以外，還有日本三大烏龍麵「五島烏龍麵」、融會異國特色的「土耳其飯」等，都是代表性的好味道。而長崎縣除原本的鄉土摒擋外，更在今年度一口吻推出四款活用在地資本及特色的創作美食，期望在疫情趨緩後，使用線人一新的料理吸引遊客拜訪，同時也能知足大家的味蕾。

新上五島地域的店家推出只要1000日圓的超值黑鮪魚生魚片一品料理，闡揚各家店家的創意，以經濟實惠的價格，讓饕客可以或許一嚐此甘旨，還有餘裕裝下當地的五島烏龍麵、五島和牛等美食。

■九州人最愛！宇久島「鯛魚飯」

長崎縣的黑鮪魚養殖量為日本第一，新上五島町更被稱為「鮪魚島」。本地的峽灣地形、急速海流及恰如其分的水溫，正適合培育肉質緊實又細嫩的鮪魚，並且捕捉後不需冷凍，能夠品味到黑鮪魚的原始鮮味，相較於一般品味到的冷凍鮪魚，生鮪魚正是產地獨有的優勢！

其「生」字在日文中正代表未對食材作多餘處理之意，是以五島的生鮪魚，指的就是未經冷凍處理的超新鮮鮪魚。

迩來常聽見的生吐司，以不消烤過，直接吃就十分甘旨知名。

■一魚五吃！西海奢華縞鰺定食

新上五島町的生鮪魚一品摒擋，未經冷凍的鮪魚滋味格外新鮮。　圖：長崎縣旅行連盟／供給

 

來長崎一定不能錯過當地人最愛的鯛魚摒擋！棲息在長崎縣宇久島地域的赤鯮（黃鯛）是利用一支釣法來捕獲，這類魚不僅受長崎人迎接，在台灣也是出名的肉質鮮美，名列台灣十大甘旨鮮魚之一。宇久島餐廳提供的鯛魚飯為生魚片三吃丼，包羅一般的生魚片、搭配梅子醬油的碎生魚片、韓式調味生魚片等；在旅店或民宿則提供含鯛魚釜飯的套餐料理。

在日本為了保持鮮度，常常曬乾做成加工品，是以只有在產地才能品味赤鯮生魚片的好滋味。

■日本黑鮪魚養殖量第一！五島「生鮪魚一品」摒擋

　圖：長崎縣觀光連盟／供應

▲新上五島町有著鮪魚島之美名，黑鮪魚的養殖量為日本第一。

縞鰺（島鰺）在台灣被稱為黃帶擬鰺，暱稱為瓜仔魚，在日本被譽為最高級的竹筴魚。西海地區的縞鰺養殖產量在日本也是名列前茅，一年四時都能品味到肥美的縞鰺。

■大玩混搭風「平戶山豬肉南蠻咖哩」

一路從豪斯登堡宮殿、運河到阿姆斯特丹廣場等，全部園區內都是滿滿的繡球花海，被錦繡繽紛光輝的花朵困繞外，背後優雅的建築物讓人彷彿置身歐洲街道，可以拍出各種打卡美照。

　圖：長崎縣參觀連盟／提供

▲比起鮪魚，九州人更偏心吃鯛魚，是以對於鯛魚料理也格外講求。

另外，當地也盛產柑橘，是以定食中也供給加入柑橘的甜品。

當地人推出了奢華縞鰺定食，包括了新穎與熟成事後的兩種分歧生魚片、燒烤、燉煮、油炸及湯品等5種摒擋，將縞鰺的甘旨發揮到極致。來到西海市可在市內的四間餐廳或民宿中大啖西海奢華縞鰺定食。

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